香酥大油饼最详细的教程,配方无保留告诉你,学会再也不用买了

时间:2019-09-21 10:30:01 来源:西南新闻网 当前位置:贱笑了365体育投注app_bet 365体育投注网址_365体育投注亚洲 > 美容 > 手机阅读

饼是我们家庭最常做的面食之一,饼的做法有很多种,有发面饼,死面饼,半烫面饼,千层饼,烤饼,还有很多就不一一介绍了,今天给大家分享一款酥皮大油饼的做法,简单易学,用到的食材也是非常简单,家家都能做

配方比例:面粉300克,盐一小勺,温水170克,色拉油50克,葱一根,五香粉一小勺。

步骤1:面盆里加入300克面粉,加入一小勺盐,用170克温水和成软面团。

步骤2:面和好上面抹油醒面半小时,烙饼的面一定要和的软一些不能太硬了。

步骤3:制作葱油酥,取一个空碗加入一勺面粉,加入盐,十三香,倒入烧热的油搅拌均匀,油面比例1:1就行,放凉一些加入切碎的葱花搅拌均匀就可以了。

步骤4:面醒好分成两半,取一半擀成长方形的大薄片,擀的尽量薄一点。

步骤5:擀好均匀的抹上葱油酥。

步骤6:先从上边往下折,下边盖在上面。

步骤7:折好分成两半,取一半拽住两头慢慢抻长一些,从头盘起来。

步骤8:另一头压在底下做成饼坯醒20分钟,不醒一会做好马上擀,面有韧性容易回缩擀不开。

步骤9:醒好擀成圆饼就可以了。

步骤10:电饼铛预热180度以上刷油,放上擀好的饼,烙至两面金黄就可以出锅了,烙饼的锅温度不能太低了,温度低饼越烙越硬。

刚出锅的饼外皮酥里面非常软和,咬一口非常好吃,有喜欢吃的赶紧在家试一试吧


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